Tagliatelle vegetariane

Appesantiti per le feste? Abbiamo un po’ ecceduto con le calorie a Pasqua? Ecco una ricetta semplice e leggera se durante le feste abbiamo un po’ “esagerato”: 2 nidi di tagliatelle 225 g di fave (vanno bene anche quelle surgelate) 1/4 di scalogno o cipolla 1/2 bicchiere di latte Un cucchiaio di olio sale q.… Continue reading Tagliatelle vegetariane

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Vellutata di ceci con salsa di barbabietola e mandorle croccanti

Eccomi con un' altra ricetta semplice e veloce se siamo sempre di fretta! Per questa ricetta ho utilizzato - un barattolo di ceci (vanno bene anche precotti) - 1/4 scalogno tritato - un cucchiaio di olio - una porzione di barbabietola rossa già cotta e pelata - mandorle a lamelle - prezzemolo già tritato Soffriggere… Continue reading Vellutata di ceci con salsa di barbabietola e mandorle croccanti

Shake kiwi & mango

Un' idea dolce per ogni sera! In questo frullato ho utilizzato: - 1 mango - 4/5 kiwi - 1/2 bicchiere di latte - 2/3 noci tritate Frullare tutto e aggiungere in superficie alcune noci tritate. Suggerimento: al posto delle noci si possono anche utilizzare nocciole o mandorle tritate. Decorare e servire.